Francesinhas á moda do Porto

[mac]

http://porto24.pt/vida/06032011/o-grelo-a-regueifa-e-o-cacete-ha-agora-um-dicionario-para-decifrar-estas-palavras/

Segundo livro do género deste autor.
É também destas \"pequenas\" contribuições que se faz a memória e a exaltação de uma cultura, da identidade de um povo e de uma região.
Para não deixar morrer e para ensinar aos mais novos.

 

[Nuno Martins]

Mnham mnham! Já marchava!

 

[Dyonisius]

Adoro francesinhas!

Vez por outra tento fazer aqui em casa (graças à receita da mulher do madjer87).

 

[mac]

Meus amigos acho que não leram bem a reportagem sobre o livro.
O título é só para chamar á atenção.
O importante, o sumo da coisa, não é a francesinha.
O giro é o dicionário gastronomico que vem na linha do dicionário de calão do mesmo autor.
Gira á volta de expressões tipicamente tripeiras como sei lá...andar á batatada, estás feito ao bife, são mais de 500.
Expressões com referências gastronómicas e daí o título do livro.
Era a preservação dessas expressões e dessa forma de dizer as coisas que eu queria relevar.

 

[JORGE ARAUJO]

Claro mac,percebi perfeitamente a tua intenção.

 

[mac]

> Velasquez Comentou:

> ok, Mac. Não ligues, é lógico o que disseste.

Se não falar em chinar alguém ou andar à naifada, pois então não está certo.

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LOL essa do chinar alguém é das minhas preferidas.
Uso-a constantemente nas brincadeiras com os meus miudos.
Só que eles acham que é coisa de cotas
Chateia-me estas coisas se irem perdendo.

 

[jsm]

Bem gosto de todo o tipo de francesinhas, as da Regaleira, do Capa 2 e das outras das belas parisienses de fazer parar o transito...

 

[madjer87]

> Dyonisius Comentou:

> Adoro francesinhas!

Vez por outra tento fazer aqui em casa (graças à receita da mulher do madjer87).
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Ahahahahah

E como te tem calhado as francesinhas?Já sabes que o segredo maior está no molho.

 

[Kompreszor]

Também fica óptimo em escalopes o molho da francesinha.. Já estou a ficar com fome.. tenho que ir comer antes do hóquei!!

 

[sirmister]

Adoro francesinha, Ainda não consegui foi encontrar o segredo do molho.

 

[Drakonyaz]

Aqui na Madeira expressões engraçadas é coisa que não falta, e algumas até com referência gastronómica

Sobre as Francesinhas, tive oportunidade de provar uma quando tive aí em novembro, no cc parque nascente, caiu-me mal, tive receio de repetir noutro dia. Talvez quando voltar daqui a uns tempos tente novamente para ver se fico freguês.

 

[Ultra Dragon]

> sirmister Comentou:

> Adoro francesinha, Ainda não consegui foi encontrar o segredo do molho.
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é das comidas que mais Adoro e não me encho de comer....quando ao segredo hoje em dia já não é tão segredo assim.....

 

[J8Rebelo]

> Ultra Dragon Comentou:

> > sirmister Comentou:

> Adoro francesinha, Ainda não consegui foi encontrar o segredo do molho.
____________________

é das comidas que mais Adoro e não me encho de comer....quando ao segredo hoje em dia já não é tão segredo assim.....
Dá lá ai a receita

 

[Don Corleone]

> sirmister Comentou:

> Adoro francesinha, Ainda não consegui foi encontrar o segredo do molho.
___________________

No molho confeccionado cá em casa, o segredo está em colocar ossos a cozer e aproveitar essa água da cozedura. Quando tiver por perto o livro de receitas da mulher, coloco aqui a receita.

 

[Ramalho]

Era dos pratos que mais tinha saudades do Porto....felizmente já é possível comer uma boa francesinha aqui por Faro!

Graças a um nortenho,como é óbvio.......

 

[mmmkk]

comer francesinhas no sul é um atentado, na forma como são confeccionadas...

 

[J8Rebelo]

Os cozinheiros que tiverem uma boa receita de francesinha partilhem que eu experimento e até dou feedback

 

[8down]

A unica vez que comi uma francezinha no sul, foi no Algarve ha muitos anos. Depois disso, nunca mais.
Serviram-me um bife com ovo e batata frita. Um prego no prato....

Em Gaia: Meia Banana!

 

[Blackadder]

Comi uma francesinha no Meia Banana na passada terça feira e achei-a banalissima, alem de ser pequena!

 

[Ramalho]

> 8down Comentou:

> A unica vez que comi uma francezinha no sul, foi no Algarve ha muitos anos. Depois disso, nunca mais.
Serviram-me um bife com ovo e batata frita. Um prego no prato....

Em Gaia: Meia Banana!
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Tive vários desgostos desses por cá......

Mas como já disse,finalmente abriu um restaurante onde se podem comer boas francesinhas em Faro!